Préparation
du fermenteur et du matériel annexe à l'autoclavage
Que
se passe-t-il lors de l'autoclavage ?
La transmission
de la chaleur n'est pas immédiate, elle dépend :
de
la surface de contact,
de
la différence de température
des
caractéristiques de conduction de la chaleur
D'après
la loi des gaz parfaits (Pv = nRT), cette différence de température
entre l'élément à stériliser et le fluide
de chauffage (vapeur d'eau) créé une différence
de pression qui peut provoquer des incidents de stérilisation
:
en
absence de système de respiration :
explosions
des éléments à stériliser
en
absence d'une préparation correcte du matériel
ouverture
des flacons
perte
des fluides à stériliser
Remarque
: ce phénomène est amplifié car le verre est un
mauvais conducteur thermique.
Les
points essentiels, lors de la préparation à l'autoclavage
sont :
protection
vis à vis des contaminations :
vérouillage
de la platine supérieure
obstruction
suffisante des ports ouverts : prélèvement, ensemencement,
aération ...
protection
des parties sensibles à la chaleur et à l'humidité
:
assemblage
par rodage de verre : graisse aux silicones résistante aux
températures élevées